COMPOTE DE POMMES EN BOCAUX KANISETTE
Pendant la saison de récolte des pommes, faites de la compote et conservez-la dans des pots. C'est facile et il n'y a rien de meilleur que de la compote de pommes faite maison. Ingrédients Proportions pour: 3 bocaux de 30 cl 2 kg de pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux1 cuillère à café de cannelle moulue400 g de sucre en poudre12,5 cl d'eau Méthode de préparation.
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Préparation. Pommes. Epluchez les pommes, épépinez-les et ôtez-en le cœur. Coupez-les en cubes d'environ 1 cm de côté. Mettez-les dans une sauteuse, ajouter l'eau ou le jus d'orange (j'aime bien aussi le jus de clémentine) et le parfum choisi : Le bâton de vanille fendu en deux, la pincée de cannelle ou de gingembre, le zeste.
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1. Choisissez des pommes juste à point, à la fois mûres mais fermes. Pelez-les, et faites-les blanchir environ 15 secondes dans de l'eau bouillante. Retirez-les du feu, puis placez-les immédiatement dans de l'eau froide. 2. Égouttez-les, puis disposez-les immédiatement dans les bocaux. Si vous préférez les conserver entières, n'ôtez.
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Préparation : Bien laver et éplucher les pommes. Enlever les cœurs et couper en quartier. Étendre les pommes au fond d'un sceau de 5 gallons ou d'une grosse marmite. Commencer par 5 tasses de pommes et saupoudrer de 3/4 de tasses de sucre. Recommencez par incrément de 5 tasses jusqu'à ce que vous n'en ayez plus.
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Pour préparer des conserves de pommes, choisissez des pommes Golden ou des Rome, en comptant 8 kilos de pommes pour 6 bocaux de 50 centilitres. Lavez et stérilisez les bocaux puis maintenez-les au chaud dans un four à basse température. Lavez les pommes, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en quartiers d'un centimètre.
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Avec les bocaux. Lavez vos bocaux à l'eau très chaude, puis réservez-les et munissez-les de joints neufs, c'est plus sûr. Préparez le sirop avec pour 1 litre d'eau froide 500g de sucre. Ajoutez les épices, cannelle, clou de girofle, anis étoilé puis les zestes de l'orange. Portez le tout à ébullition puis réservez.
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Attendre 5 minutes, puis retirer les bocaux de la marmite, les laisser refroidir et les ranger. Variantes. Compote de pommes épicée : À la 4 e étape, ajouter 4 c. à thé (20 ml) d'épices moulues comme de la cannelle, de la muscade ou des piments de la Jamaïque dans le mélange de compote en même temps que le sucre et le jus de citron.
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Nos astuces pour conserver de la compote de pommes en bocaux. Les bocaux de compote de pommes peuvent se garder pendant un an, si la stérilisation a été correctement effectuée. À la cocotte.
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Préparation. Laver et éplucher les pommes. ôter le cœur et les pépins, puis couper les pommes en morceaux. Pour une recette de compote de pommes suave et peu acide, utiliser de préférence la rainette, la Canada ou la boskoop. Mettre les morceaux de pommes dans une casserole et chauffer àfeu moyen. Ajouter la cassonade, le citron et la.
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Plongez les pommes dans le bol contenant le jus de citron et l'eau pendant 5 minutes. Ensuite, égouttez les pommes et transférez-les dans des bocaux en verre. Mettez du sucre dans chaque bocal et recouvrez d'eau à température ambiante. Faites bouillir l'eau dans une casserole et submergez les bocaux pendant 15 minutes pour compléter.
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Stériliser les caoutchoucs des bocaux. . (Eau + sel). Laver la peau des 2 citrons et les presser. Faire le sirop, eau + sucre + le jus de citron. Éplucher les pommes et couper en grosses lamelles, (comme sur la photo). Mettre en bocaux les lamelles de pommes + de la cannelle. (facultatif). Laisser 2 à 3 cm du haut sans pommes.
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Étape 1 : Éplucher, épépiner les pommes et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole à fond épais avec l'eau et la cannelle. Cuire à feu moyen durant 20 minutes environ, jusqu'à obtenir des pommes bien fondantes. Ajouter un petit peu d'eau si nécessaire, pour ne pas que ça accroche.
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Conserver les pommes en conserve. En conserves ou en bocaux, la durée de conservation des pommes est d'approximativement 1 an. Pour faire des conserves de compotes de pomme: Faites une compote avec 100 g de sucre et un demi citron pour 1 kilo de pommes (vous pouvez ajouter de la cannelle) Placez là dans des bocaux très propres; Fermez le bocal
Épinglé sur conserves
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Préparez les pommes - Épluchez, évidez et tranchez les pommes avec un couteau d'office, et placez-les dans un bol rempli de 8 tasses d'eau froide et ½ tasse de jus de citron. Créer la saumure (facultatif) - Si vous souhaitez rendre vos pommes en conserve plus sucrées, portez l'eau à ébullition puis ajoutez ¾ de tasse de sucre.
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Instructions : Placer 6 bocaux Mason propres de 500 ml sur le support d'une marmite sous pression. Couvrir d'eau et chauffer les bocaux (180 °F/82 °C). Mettre les bandes de côté. Garder les bocaux au chaud jusqu'au moment de les utiliser. Il n'est pas conseillé de préchauffer les couvercles Bernardin®.
